코스트코 쇼핑 추천 - 노르웨이산 생연어 (가격 손질법 사시미 해먹기)

 

오늘도 코스트코 COSTCO 쇼핑리스트로 추천할만한 제품들 중 하나를 소개하려고 합니다. 바로 노르웨이산 생연어예요. 코스트코 연어는 이미 많이 소문이 나서 유튜브나 SNS에 손질법이나 어떻게 먹는지 영상이나 포스팅이 많이 올라와있는거 다들 알고 계시쥬? 오늘 포스팅에서 코스트코 생연어의 양과 가격, 손질법, 그리고 사시미로 먹어본 후기까지 자세히 적어볼게요.

 

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코스트코 COSTCO 추천템

노르웨이산 생연어 

 

 

⎮  가격 - 1kg당 28,490원 (2021년 5월 기준)

 

코스트코 생연어의 가격은 키로당 28,490원 (2021년 5월 기준)입니다. 팩마다 큰 차이는 없지만 들어있는 양과 가격이 조금씩 다르기 때문에 잘 살펴보시고 원하는 양과 가격에 맞는 걸 고르시면 될 것 같아요. 원산지는 노르웨이이며 양식 생연어입니다. kg당 단가는 매일 조금씩 바뀌기 때문에 가격이 더 저렴할 수도 있고, 가격이 더 나갈 때도 있어요. 

 

 

 

2명이서 먹을거였기 때문에 빠르게 먹을 수 있도록 양이 적은걸 선택했어요. 1.54kg 짜리 연어를 30,028원에 구매했습니다. 생연어인만큼 유통기한은 3일 정도이니 회나 초밥으로 드실 분들은 구매 당일이나 3일 이내에 빠르게 소비해주시는게 좋아요. 

 

 

1kg가 넘는 양으로 연어 사시미로만 먹어도 3-4인은 충분히 먹을 수 있는 양이예요. 조금씩 양을 나누어서 다양한 용도로 먹어도 한 가족이서 3-4일은 먹을 수 있어요. 처음에는 이렇게 통째로 들어있기 때문에 연어사시미, 스테이크, 회덮밥, 연어장 등 요리 용도에 맞게 소분해요. 제품에 횟감용이라고 적혀있지만 소금물에 한 번 세척해서 드시는 걸 추천해요. 연여 기름과 불순물을 한 번 깨끗하게 걸러낼 수 있어요.

 

 

⎮ 생연어 소분

 

저는 크게 반으로 썰어준다음 세척하기 쉽도록 1차 소분을 해줬습니다. 보통 두툼한 부분은 스테이크 용으로 먹고, 비교적으로 얇은 부분이나 꼬리는 연어 사시미나 연어장으로 많이 먹어요. 

 

 

 

⎮ 생연어 세척 (소금물+얼음)

 

코스트코 생연어 손질 & 세척법

 

1) 넉넉한 스테인리스 볼에 굵은 천일염을 3-4스푼 충분히 넣어줍니다. 

2) 뜨거운 물을 여러번 나누어 부어가며 소금을 모두 녹여줍니다.

3) 찬물 + 얼음을 넣어 차가운 소금물을 만들어 줍니다 

4) 연어 투척

 

 

이렇게 하면 불순물을 제거해 줄 뿐만 아니라 소금물이 삼투압 현상을 일으켜 연어의 겉면을 코팅시켜주는 역할을 합니다. 

 

 

2-3분 정도만 담가둬도 사진처럼 물의 표면에 불순물이 걸러져 뜬 게 보여요. 이렇게 5분 정도만 담가줘도 충분합니다. 건질 때는 흐르는 찬물에 한 번씩 헹궈줘요. 헹군 뒤에는 키친타올로 물기를 제거해줍니다.

 

 

⎮ 생연어 보관 (종이호일)

 

물기를 제거한 연어는 종이호일에 싸서 냉장보관 해줍니다. 종이 호일에 싸서 보관하면 연어에 남은 수분을 흡수해주기도 하고 연어가 쉽게 물러지는 것을 방지해줘서 조금 더 오랫동안 연어의 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

 

냉장 보관을 할 때에는 되도록 연어가 눌리지 않게 보관해주는게 좋아요. 눌린 연어에서 수분이 나와 금방 물러질 수 있어요.

 

 

넉넉한 통이나 접시에 올려 랩으로 씌워준 뒤 냉장고에 넣어 보관합니다. 연어를 회덮밥으로 즐기고 싶은 분들은 꼭 냉장보관 하지 않더라도 연어를 큐브 모양으로 썰어 냉동 보관해줬다가 필요할 때 꺼내먹으면 오래 먹을 수 있겠죠.

 

⎮ 생연어 사시미

 

코스트코에서 생연어를 구매한 당일, 연어회로 먹기 좋은 부위를 골라 사시미로 먹었습니다.

 

 

이렇게 적당히 두꺼운 부분과 꼬리부분, 얇은 부분 모두 회로 먹어주었습니다. 락교와 생강, 단무지, 와사비장 그리고 타르타르 소스에 곁들여 먹었어요.

 

 

개인적으로 회는 화사비나 간장에 곁들여 먹는 것을 좋아하는데 연어회는 역시 타르타르 소스가 최고더라구요. 피클이 없어서 쌈무로 만들어 생양파와 함께 곁들여 먹었는데 정-말 맛있었습니다. 사실 구매하면서도 비리거나 냄새가 나면 어떡하지- 걱정이 조금 됐었는데, 사 먹는 연어랑 비교해도 손색이 없다고 느낄 만큼 만족스럽게 먹었어요. 이렇게 먹고도 2덩이 정도 더 꺼내어 먹었습니다. 연어 회 좋아하시는 분들, 코스트코 생연어 꼭 사셔 즐겨보세요 👍🏻