๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์ œํ’ˆ ๋ฆฌ๋ทฐ

์ฝ”์ŠคํŠธ์ฝ” ์‡ผํ•‘ ์ถ”์ฒœ โŽฎ ์œ ๋กœํฌ๋ฉœ๋ผ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ (EURO POMELLA)

by ์ˆ˜์นด์ดํŠธ 2021. 6. 29.
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๋ฐ˜์‘ํ˜•

 

์˜ค๋Š˜์˜ ํฌ์ŠคํŒ… ์ฃผ์ œ๋„ ์ฝ”์ŠคํŠธ์ฝ” ์ถ”์ฒœํ…œ! ์œ ํŠœ๋ธŒ์—์„œ๋„ SNS์—์„œ๋„ ๋งŽ์ด๋“ค ์ถ”์ฒœํ•˜๋Š” '๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ'์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฝ”์ŠคํŠธ์ฝ”์—์„œ ํŒ๋งคํ•˜๋Š” ์น˜์ฆˆ ์ค‘์— ๊ฐ€์žฅ ํ•ซํ•œ 2๊ฐ€์ง€ ์ œํ’ˆ์ด ์žˆ์–ด์š” ๋ฒจ์ง€์˜ค์ด์˜ค์†Œ๋ผ๋Š” ๋ƒ‰์žฅ ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ์™€ ์œ ๋กœํฌ๋ฉœ๋ผ ๋ƒ‰๋™ ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜ ํฌ์ŠคํŒ…ํ•  '์œ ๋กœํฌ๋ฉœ๋ผ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ'๋Š” ๋ƒ‰๋™ ๋ณด๊ด€ํ•˜๋ฉฐ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ƒ‰์žฅ ์‹ํ’ˆ๋ณด๋‹ค ์—ฌ์œ  ์žˆ๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒŒ ์žฅ์ ์ด๊ณ , ๋ƒ‰๋™์‹ํ’ˆ์ž„์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ ํŠน์œ ์˜ ๊ณ ์†Œํ•จ๊ณผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›€์„ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ œํ’ˆ์ด์–ด์„œ ์ถ”์ฒœํ•˜๋Š” ์ œํ’ˆ์ด์—์š” ๐Ÿ‘๐Ÿป

 


 

๋ถ€๋ผํƒ€(Burrata) ์น˜์ฆˆ?

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๋ถ€๋ผํƒ€๋Š” ๊ณต๋ชจ์–‘์˜ ์น˜์ฆˆ๋กœ ๊ฒ‰๊ณผ ์†์ด ํ•˜์–€์ƒ‰์„ ๋ค๋‹ค. ์ง€๋ฆ„์€ 7-12cm, ๋ฌด๊ฒŒ๋Š” 250-500g์ด๋‹ค. ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฐ™์€ ์งˆ๊ฐ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํ’๋ถ€ํ•œ ๋ง›์— ๋ฒ„ํ„ฐ๋‚˜ ์šฐ์œ ๋ฅผ ๋– ์˜ค๋ฅด๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ํ–ฅ๋ฏธ๋ฅผ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒํƒœ์—์„œ ๋จน๋Š” ์น˜์ฆˆ์ด๋ฏ€๋กœ 48์‹œ๊ฐ„ ์•ˆ์— ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹๊ณ , ๋จน๊ธฐ 1์‹œ๊ฐ„ ์ „์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ๊บผ๋‚ด์–ด ์‹ค์˜จ ์ƒํƒœ์—์„œ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ๋ฐ”์‚ญํ•œ ๋นต, ํ”„๋กœ์Šˆํ† , ํŒŒ์Šคํƒ€์— ๊ณ๋“ค์ด๊ธฐ์— ์ข‹์œผ๋ฉฐ, ์ž‘๊ฒŒ ์ž˜๋ผ์„œ ํ† ๋งˆํ† ๋‚˜ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

 


 

 

โŽฎ ์œ ๋กœํฌ๋ฉœ๋ผ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ 100g x 4 = 13,990์›

 

 

๊ฐœ๋ณ„ํฌ์žฅ๋˜์–ด์žˆ๋Š” 100g์˜ ๋ถ€๋ผํƒ€๊ฐ€ 4๊ฐœ ๋“ค์–ด์žˆ๊ณ , ๊ฐ€๊ฒฉ์€ 13,990์› ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ 4๊ฐœ๋ฅผ ๋งŒ์› ์ดˆ๋ฐ˜๋Œ€์— ํŒ๋งคํ•˜๋‹ค๋‹ˆ.. ํ•ด์™ธ ์ƒํ™œ์„ ํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ์œผ๋กœ์„œ ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋Š” ๋‚˜๋ผ์—๋„ ์–ผ๋ฅธ ์ฝ”์ŠคํŠธ์ฝ”๊ฐ€ ๋“ค์–ด์™€ ์คฌ์œผ๋ฉด ํ•˜๋Š” ๋ฐ”๋žŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ์ž˜ ๋‚˜์ง€ ์•Š๋Š” ๋‚˜๋ผ์—์„œ๋Š” ์น˜์ฆˆ ์ค‘์—์„œ๋„ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ์˜ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ์ •๋ง ๋†’๊ฑฐ๋“ ์š”.

 

 

์œ ํ†ต๊ธฐํ•œ์€ 1๋‹ฌ ์ •๋„  ๋ฉฐ์น  ์•ˆ์— ๋จน์–ด์•ผ ํ•˜๋Š” ๋ƒ‰์žฅ ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ๋ณด๋‹ค ์—ฌ์œ ๋กญ๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ƒ‰์žฅ ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ์กฐ๊ธˆ ๋” ์‹ ์„ ํ•œ ๋Š๋‚Œ์ด ์žˆ๊ฒ ์ง€๋งŒ ์ง์žฅ์ธ์ด๋‚˜ ์ง‘์—์„œ ๋ฐฅ ๋จน์„ ์ผ์ด ์ž˜ ์—†๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋ƒ‰๋™์œผ๋กœ ๊ตฌ๋งคํ•˜๋Š” ๊ฒŒ ์ข‹๊ฒ ์ฃ . ๋ƒ‰๋™์ด๋ผ ๋ง›์ด ๋–จ์–ด์ง„๋‹ค๊ฑฐ๋‚˜ ํ•˜๋ฉด ์‹ค๋งํ–ˆ๊ฒ ์ง€๋งŒ ํ•ด๋™ํ•ด์„œ ๋จน์–ด๋„ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ์–ด์„œ ๋งŒ์กฑํ•˜๊ณ  ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ์‚ฌ ๋จน์€ ์ œํ’ˆ์ด์—์š”.

 

 

 

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10๋ถ„ ๋’ค์˜ ๋ชจ์Šต. ๋Œ•๊ธ€๋Œ•๊ธ€ ๋™๊ธ€๋™๊ธ€ ๋„ˆ๋ฌด ์˜ˆ๋ป์š”.

 

โŽฎ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ ์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ” 

 

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์˜ฌ๋ ค๋จน์–ด๋„ ๋ง›์žˆ๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ๋นต์ด๋‚˜ ํŒŒ์Šคํƒ€์— ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน์–ด๋„ ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ถ€๋ผํƒ€์ด์ง€๋งŒ, ์ €๋Š” ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋จน๋Š” ๊ฑธ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•ด์š”. ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ์˜ ๊ณ ์†Œํ•จ์„ ๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ๋Š๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”. ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋„‰๋„‰ํžˆ ๋‘˜๋Ÿฌ์ฃผ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์†”์†” ๋ฟŒ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐœ์ธ์ ์œผ๋กœ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•ด์„œ ์†”์†” ์•„๋‹ˆ๊ณ  ํŒํŒ..

 

 

๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ์˜ ๊ฒ‰๋ฉด์€ ์•„์ฃผ ์–‡๊ณ  ์งˆ๊ธฐ์ง€ ์•Š์€ ๊ป์งˆ๋กœ ์‹ธ์—ฌ์žˆ์–ด์š”. ๊ฒ‰๋ฉด์€ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์‹๊ฐ์— ๊ฐ€๊น๊ณ  ์•ˆ์—๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋“ค์–ด์žˆ์–ด์š”. 

 

 

โŽฎ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ ์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ” ํ† ๋งˆํ†  

 

์ด ๋‚ ์€ ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์ˆ ์•ˆ์ฃผ๋กœ ๋ญ๊ฐ€ ์ข‹์„๊นŒ ์ƒ๊ฐํ•˜๋‹ค๊ฐ€ ๋ถ€๋ผํƒ€ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ์ƒ๊ฐ๋‚˜์„œ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์žฌ๋ฃŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ธ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์˜€์–ด์š”.

 

 

ํ•˜์ด๋ณผ ๋งˆ์‹œ๋ฉฐ ์•ˆ์ฃผ๋กœ ๋จน์—ˆ๋Š”๋ฐ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ ธ์–ด์š”๐Ÿ‘๐Ÿป ์™€์ธ์—๋Š” ๋” ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๊ฒ ์ฃ .

 

 

โŽฎ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ ์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ” ์•„๋ณด์นด๋„

 

 

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋งŽ์€ ๋ถ„๋“ค์ด ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์•„๋ณด์นด๋„์—๋„ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน์–ด ๋ดค์–ด์š”. ์•„๋ณด์นด๋„๋„ ๊ณ ์†Œํ•˜๊ณ  ๋ฒ„ํ„ฐ ๊ฐ™์€ ๋Š๋‚Œ์ด๋‹ค ๋ณด๋‹ˆ ๋ง›์ด ๊ฒน์ณค์–ด์š”. ๋ถ€๋ผํƒ€๊ฐ€ ๊ณ ์†Œํ•˜๊ณ  ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ๋Š๋‚Œ์ด๋‹ค ๋ณด๋‹ˆ ํ† ๋งˆํ† ๋‚˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ข…๋ฅ˜๋ž‘ ๋” ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ ๊ฐ™์•„์š”. ๊ทธ๋ž˜๋„ ์ €์ฒ˜๋Ÿผ ์•„๋ณด์นด๋„ ์ฒ˜๋Œ๋‹˜๋“ค์€ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์„ ๊ฑฐ์˜ˆ์š”.

 

 

์˜ˆ์˜๋ฉด์„œ ๋ง›๋„ ์ข‹์•„, ๊ฐ€๊ฒฉ๋„ ์ข‹์•„์„œ ์ฝ”์ŠคํŠธ์ฝ” ๊ฐ€๋ฉด ํ•ญ์ƒ ์‚ฌ ๋จน๋˜ ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ. ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ ์ข…๋ฅ˜๋‚˜ ๊ณ ์†Œํ•œ๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•œ๋‹ค๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋””์ €ํŠธ๋กœ ์ถ”์ฒœ, ํ˜น์€ ์ง‘์—์„œ ์™€์ธ์„ ์ž์ฃผ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ถ„๋“ค์ด๋ผ๋ฉด ๊ณ๋“ค์ด๊ธฐ ์ข‹์€ ์•ˆ์ฃผ๋กœ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ถ์€ '์œ ๋กœํฌ๋ฉœ๋ผ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ๋ถ€๋ผํƒ€์น˜์ฆˆ' ์ž…๋‹ˆ๋‹ค๐Ÿ‘๐Ÿป

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