코스트코 추천템 - 프렌치렉 양갈비 ⎮ 가격, 손질+굽기 (feat. 몬트리얼 스테이크 시즈닝)

 

오늘 포스팅에서 추천해드릴 코스트코 제품은 '커클랜드 프랜치렉 양갈비' 입니다. 가성비 좋은 코스트코 제품들이 많지만 그중에서도 커클랜드 제품들이 참 많은데요. 양고기 좋아하시는 분들이라면 요 제품 꼭 구매해서 드셔보세요. 제품 자체의 가격만 놓고 보면 비싸보일 수 있지만 양갈비 식당에서 먹는 가격과는 비교도 안되게 저렴할 뿐더러 손질법과 굽는법도 어렵지 않고 맛은 최고입니다.

 

 

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양고기 효능

 

양고기가 닭고기보다 다이어트에 좋은 육류라는 사실을 알고 계시나요? '동의보감'에서는 <보중익기 양비위>라 하여 양고기는 기운과 정력을 돋우고 위와 비장을 튼튼하게 하는 식품이라고 나와있습니다. 또한 <보오장 치풍현>이라 하여 오장을 보호하고 혈압과 어지러움증을 다스리는 효능이 있다고 나와 있습니다.

 

'본초강목'에서는 <지솔갈 해주독>이라 하여 술 중독과 당뇨, 체내의 독성을 해소해주고 골다공증, 노약자의 양기부족, 피부미용, 이뇨, 살균, 장내 해독에 효능이 있다고 나와 있습니다. 

 

또한 양고기에는 일종의 항암물질(CLA)이 포함되어 있어 암세포의 성장을 억제하고 감소시켜 결장암이나 피부암, 유방암 예방 효과가 있습니다. 고단백, 고칼슘, 저지방, 저칼로리 음식으로 다이어트에 좋고 수술 후 의사들이 권하는 음식 중 하나이기도 합니다. 육질이 부드러워서 노인과 어린이들이 먹기에도 좋습니다.

 

양고기에 함유되어 있는 비타민B1은 스트레스 해소에 효과가 있어 불면증 해소에 좋고 신경을 활성화하는 기능이 있다고 합니다. 또한 체력을 보강하고 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어 노인들에게는 원기 회복, 중풍 예방, 당뇨 예방, 암 예방, 노화 방지 등의 효과가 있으며 여성들에게는 산후조리, 골다공증 예방, 피부미용, 다이어트에 좋습니다. 남성에게는 피로회복, 숙취해서, 양기부족 예방, 정력 강화에 좋고 어린이들에게는 칼슘 보충, 철분 보충에 좋습니다. 

 

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코스트코 추천템

커클랜드 시그니쳐
프렌치렉 양갈비

 

⎮ 양갈비 구이용(프렌치렉) 가격 - kg당 33,990원

 

코스트코 프렌치렉 양갈비는 1kg당 33,990원에 판매되고 있습니다. 제품의 무게가 2kg 내외이기 때문에 6만원 안팎의 가격으로 판매되고 있어요. 프렌치렉 부위는 양갈비 중에서도 고급 부위라서 얼마 전 양갈비 레스토랑에서 180g에 35,000원에 먹었던 부위입니다. 그만큼 질이 좋고 맛있는 부위예요. 양은 10배인데 가격은 2배이니 사먹을만 하쥬?

 

 

코스트코 프렌치렉 양갈비 제품은 크게 두 덩이가 들어있어요. 각각 뼈대가 8개씩, 총 16개가 들어있는 제품이예요. 프렌치렉은 양고기의 등쪽 부위로 양 한마리에서 아주 소량밖에 나오지 않는 부위입니다. 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 특징인 부위로 알려져 있어요.

 

 

⎮ 프렌치렉 양갈비 손질 

 

한덩이만 꺼내 굽기 전에 손질을 먼저 해줄게요. 사진처럼 볼록한 부분과 오목한 부분이 있는데 볼록한 부분의 지방을 제거해줄거예요. 크게 힘들이지 않고 쉽게 제거할 수 있습니다. 

 

 

먼저 키친타올로 톡톡 두드려 지방이 붙어있는 쪽의 핏기를 제거해줍니다. 

 

 

뼈대가 위로 가게끔 두고 아래쪽을 엄지손가락으로 꾹꾹 눌러보면 손가락이 잘 들어가는 부분이 있어요. 꾹꾹 눌러 공간을 만들어준 뒤, 칼로 지방을 제거하면 크게 힘들이지 않고 지방만 사-악 제거할 수 있습니다. 

 

 

지방을 깔끔하게 제거해준 뒤에는 뼈대의 경계에 맞추어 하나씩 잘라줍니다. 육질이 부드러워 써는것 또한 어렵지 않아요.

 

⎮ 프렌치렉 양갈비 시즈닝

 

예쁘게 나누어 자른 프렌치렉에 시즈닝을 해줄건데요, 보통 올리브유와 소금 후추로 시즈닝을 많이 합니다. 그렇게 기본 시즈닝을 해도 충분히 맛있지만 이 날은 코스트코에서 구매한 시즈닝 가루를 사용했어요. 먼저 올리브유를 앞뒤로 듬뿍 발라줍니다. 

 

 

MONTREAL STEAK 시즈닝 가루를 앞뒤 골고루 묻혀줍니다. 가루를 꽤 많이 사용했다고 생각했는데 구워먹을 때 자극적이거나 짜지 않으면서도 양고기 특유의 맛은 살아있고 잡내는 나지 않고 정말 맛있게 먹었습니다. 소고기를 구울 때도 사용하기 좋은 시즈닝 가루라서 집에서 고기를 즐겨 구워드시는 분들은 하나쯤 구매해두면 유용하게 쓰일 아이템입니다.

 

 

덮지 않고 그대로 두었다가 먹어도 훌륭하지만, 랩으로 씌워 레스팅 시간을 가지면 더욱 좋습니다.

 

⎮ 프렌치렉 양갈비 굽기

 

굽는 방법 또한 아주 간단합니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 연기가 날 때까지 예열해줍니다. 예열이 되면 센불에 앞뒤로 2-3분씩 구워주고  약불로 줄여 다시 앞뒤로 노릇노릇해질 정도로 구워주면 끝입니다. 양고기는 소고기와 마찬가지로 꼭 바싹 익혀먹어야 하는 고기가 아니니 취향에 맞춰 굽기 정도를 조절하세요.

 

 

양고기 레스토랑에서도 양고기와 항상 같이 나오는 야채들이 있어요. 버섯과 크게 썬 대파, 통마늘, 토마토와 가지가 제공되는 곳이 많아요. 모두 양고기와 잘 어울리고 특히 큼직한 대파가 굽고 나면 달짝지근한 맛이 나면서 양고기와 굉장히 잘 어울려요. 이 외에도 좋아하는 야채가 있으면 양고기를 굽고 나온 양고기 기름에 구워주면 맛있어요.

 

 

먹음직스럽게 구워진 프렌치렉 양갈비입니다. 원래 이상태에서 약불에 2-3분 정도 더 구워서 먹는데 이날은 화로구이를 사용하려고 센 불에만 한 번 구워줬어요. 그냥 먹어도 맛있지만 술을 곁들이면서 천천히 먹다보니 식어가는게 아쉽더라구요. 

 

 

몬트리얼 스테이크 시즈닝 가루도 훌륭한 역할을 합니다! 와사비 좋아하시는 분들은 꼭 곁들여서 드시구요.

 

 

이렇게 숯과 화로를 준비해서 초벌한 양고기를 따뜻하게 올려두고 먹을거예요. 이게 숯을 만드는게 굉장히 일이긴 한데 한 번 만들면 따뜻함에 오래 유지되서 집에서도 양갈비를 식당에서처럼 맛있게 먹고 싶거나, 캠핑 가시는 분들께 완전 추천드립니다.

 

 

양고기 기름에 구운 야채들도 같이 올려서 따뜻하게 곁들여 줄거예요. 사진을 보기만 해도 너무 햄볶하네요.

 

 

이렇게 훌륭한 안주에 술이 빠질 수 없죠. 이 날의 술은 하이볼이었습니다. 하이볼 + 프렌치렉 양갈비 화로구이 = ❤︎ 

 

 

자알 구워주면 소고기보다 훨씬 맛있게 먹을 수 있는 양갈비입니다. 양고기 좋아하시는 분들은 양고기에서만 느낄 수 있는 그 특유의 감칠맛 아실거예유. 이렇게 맛있는데 건강에도 좋다고 하니 공격적으로 먹지 않을 이유가 없습니다.

 

 

양도 많도 질도 좋은 코스트코 커클랜드 프렌치렉 양갈비. 코스트코 가시면 육류 코너에 혜자혜자한 제품들은 너무 많은데 뭘 사야 할지 몰라서 발길을 돌리셨던 분들 많이 계실거예요. 그 중에 양고기 좋아하시는 분들 있다면 손질도 쉽고 맛도 훌륭한 프렌치렉 양갈비 도전해 보시길 바랍니다 👍🏻